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Außerdem enthält es mit circa 4 Gramm pro 100 Gramm kaum Kohlenhydrate und ist somit auch für Low-Carb-Anhänger geeignet – … Sauerkraut bereichert den Speisezettel traditionell vom Herbst bis ins Frühjahr hinein, solange es draußen kühl ist. Um den vollen Wert auszukosten, kommt es am besten unerhitzt auf den Tisch. November 2015, Sagenhafter Geschmack ,habe solch Sauerkraut noch nicht gegessen,es ist schön mild,nicht zu sauer im Geschmack echt Perfect ....Applaus ,Applaus ,Applaus, 4 Personen fanden diese Informationen hilfreich, Rezension aus Deutschland vom 18. Damit setzte er den Grundstein zu unserem Familienunternehmen. „Sauerkraut“, so das Zentrum der Gesundheit, „soll uns aber gerade mit Milchsäurebakterien versorgen und nicht mit Milchsäure, die nur das Stoffwechselprodukt der Milchsäurebakterien ist.“ Sauerkraut sollten wir also nur dann kaufen, wenn es frisch und unerhitzt (= rohköstlich) ist. 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